Варьируем средиземноморский салат без сена

Собственно, насчет обычного средиземноморского салата с зеленым салатом вы это уже знаете - в него по сути можно класть все, что угодно, ну или там, осталось со вчерашнего. Не в нашем случае, но это то, как он устроен. Так вот, без зеленого салата все то же самое, господа, все то же самое...

Конечно, стоит следить за совместимостью продуктов, и как уже упоминалось, бальзамический уксус к нему не рекомендуется. Можете попробовать для интереса - сами увидите. А вот положить что-то еще или разнообразить то, чем заправить...

Вот, например, такой же как я писал раньше, но с моцареллой и оливками. А так все то же самое:

• Пара небольших помидорок
• Кусок огурца грамм на 100
• Полсвежей небольшой (это не больше куриного яйца, а то сейчас развелся лук размером с большой кулак) луковицы, можно больше (да-да, итальянская кухня очень любит лук, помните "Приключения Чиполлино"?)
• Укроп, петрушка, можно базилик, можно еще каких трав. Лучше свежих, особенно упомянутые.
• Моцарелла.
• Маслины (черные спелые оливки).
• Соль по вкусу.
• Нарезать, посолить, перемешать, дать постоять.

И вот что получается:

К слову, без зелени надо быть осторожнее. Зелень очень низкокалорийна и ее можно есть почти без ограничений, главное - в кроликов не превратиться. А без зелени уже надо задумываться и о калориях, а не только о гликемическом индексе.

Вот на фото на самом деле примерно на двух человек, если оба не заняты физическим трудом или спортивными нагрузками. Ну, в моем случае это нормально, половина - жене, она это ест. Но будете делать - имейте в виду. Второе примечание, вот в таком незаправленном виде салат к отдельной баночке день-два в холодильнике держится. Так что, если некому сразу сьесть, можно на завтра отложить.

В первоначальном рецепте я советовал заправлять оливковым масло, но на самом деле и в этом можно проявлять разнообразие. Магазинные поливки, разумеется, лучше не стоит, там калорий столько, ужос, да и сахар часто имеется. А из домашних средств можно заправить такой салат:

• Растительным маслом (можно с чуть обычного, яблочного, малинового, или шерри уксуса).
• Куриным бульоном.
• Сметаной.
• Кефиром или простоквашей.

Вот так выглядит с простоквашей, уже одна порция:

И да, с глюками все в порядке:

Через База+? 15 минут -0.2 1 час -0.1 2 часа -0.4

Короче, Bon Appétit!